Seit über 30 Jahren wird an der GHO Japanisch bis zum Abitur unterrichtet, seit über 15 Jahren auch als 2. Fremdsprache. Die Schüler/-innen erlernen die gesprochene Sprache sowie die Schriftsprache (zwei Alphabete und Kanji) und nähern sich der japanischen Kultur mit dem Ziel, sich in der Fremdsprache zu verständigen und sich für die japanische Kultur zu öffnen.
Teil des Angebots sind Besuche in der japanischen Botschaft, von Ausstellungen und Projekten mit einem Bezug zu Japan, Origami (Papierfalten), Kalligraphie, e-mail-Austausch mit japanischen Schülern. Zudem werden in regelmäßigen Abständen Reisen nach Japan organisiert. Es besteht ein Austausch mit zwei japanischen Schulen in Tokyo und der Japanisch-Deutschen-Gesellschaft in Toyohashi.
